喝大骨湯補鈣,有用嗎?

    鈣是人體中含量最高的礦物質,是骨骼及牙齒的主要成分。衛生署建議成人每天應攝取1000毫克,但是1999年“國民營養彩票青海十一选五狀況變遷調查”卻發現,國人每日鈣攝取量只有500毫克左右。

     除了奶製品,傳統觀念中認為熬大骨湯作湯頭,可以提供豐富的鈣質。但是 大微生物與生化學研究所及 大醫院營養部陳慧君和蕭寧馨的研究結果卻發現,要喝70碗的大骨湯才能補充相當于一杯牛奶的鈣量,表示大骨湯并不是有效的鈣質來源。

     研究也證實,熬大骨湯時添加醋(pH值降到5以下),可增加骨頭中鈣質的溶解量,而且熬煮的時間愈久(9小時以上)鈣質會溶解得愈多,但是含鈣量仍然偏低,并非豐富的鈣源。

     研究結果發表于近期的《中華民國營養學會雜誌》。 (梁煙純整理)高血脂癥誘發眩暈

     眩暈是常見的耳部疾病,不管門診或急診,病患都日益增加,但一直缺乏眩暈的研究數據。

     國軍高雄總醫院耳鼻喉科醫師袁本治將1043位至該院做彩票青海十一选五檢查的民眾分為眩暈組(267人)及無眩暈組(776人),各隨機抽樣100人,以他們的健檢結果為研究樣本,結果發現,年齡、血糖、膽固醇、三酸甘油酯及有心臟血管病史等五項變數,是誘發眩暈的因素;其中膽固醇及三酸甘油酯彼此相關,所以高血脂癥可能是誘發眩暈的主因。

     過去國內外曾有研究發現,女性及高血壓低血壓患者較容易得眩暈,但在這次研究中,性別及血壓兩項因素與眩暈的關係并不明顯。


什么是高血壓?

     高血壓是為一種動脈血壓升高的慢性疾病,正常人的血壓值應為收縮壓<120毫米汞柱(mmHg),舒張壓則是<80mmHg,而當進入高血壓前期時,患者的收縮壓為120~139mmHg,而舒張壓為80~90mmHg,而當收縮壓≧140mmHg且舒...

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什么是高血脂?

     血脂,意指血液中的脂肪,主要包括膽固醇及三酸甘油酯,當血液中流通之膽固醇或三酸甘油酯之濃度高于正常值時,稱為高血脂癥,膽固醇一般可粗分為三類,低密度膽固醇(LDL-C)是為壞膽固醇,高密度膽固醇( HDL-C)...

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什么是低血壓?

     低血壓并不一種疾病,而是比正常人的血壓值偏低的身體狀態,也就是說當身體的收縮壓(心臟打出血液進入動脈血管壁所產生的壓力值)低于90毫米汞柱(mmHg)或是舒張壓(心臟舒張時,動脈在血液最少時所出現的壓力值)...

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原標題「喝大骨湯補鈣,有用嗎?」
來自://www.ounyl.com/healthy/diet/545.html



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